板栗黄焖鸡
11.3万热度
775收藏
收藏
|
自彼谂蚀壳_
板栗黄焖鸡是一道江南名菜。口味偏甜，女儿很喜欢吃和鸡一起焖的板栗，反而鸡肉还不是很喜欢。板栗在这道菜中有点反客为主了。
时间: 30分钟-1小时
食材
清远鸡
600g
板栗
300g
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
生姜
3片
冰糖
少许
盐
适量
葱段
适量
食用油
适量
步骤
-
1. 清远鸡让商家帮忙切成小块，清洗干净沥干水分备用，板栗去皮洗净切成小块备用。 -
2. 锅中放适量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。
-
3. 糖熬到焦糖色后倒入鸡块翻炒，让鸡肉块都沾上糖色。
-
4. 放入姜片继续翻炒。
-
5. 翻炒七、八分钟后加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
-
6. 加入板栗继续翻炒。
-
7. 加入适量清水，刚好淹过鸡肉即可。
-
8. 加盖大火烧开转中小火焖煮约半小时。
-
9. 等到汁差不多干了，放盐，鸡粉调味，加入葱段炒匀出锅。
-
10. 美味可口的板栗黄焖鸡就做好了。
小贴士
用冰糖熬色的时候一定要小火慢慢熬，火大了就很容易糊。
相关菜谱
-
栗子焖鸡
袭人steak3.5万热度132收藏 -
黄焖鸡
玩篮球8.4万热度99收藏 -
栗子焖鸡
纯白梦枫7.6万热度96收藏 -
栗子焖鸡
千秋侥6.2万热度87收藏 -
栗子焖鸡
灭绝师太plastic8.5万热度845收藏 -
板栗大盘鸡附面条做法
innumerable愉快11.3万热度16收藏 -
poké bow 美国版黄焖鸡米饭
筝语莫挽尤9.3万热度30收藏 -
家常黄焖鸡
醉江南倦客傲凝8.2万热度49收藏