板栗黄焖鸡
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自彼谂蚀壳_
板栗黄焖鸡是一道江南名菜。口味偏甜，女儿很喜欢吃和鸡一起焖的板栗，反而鸡肉还不是很喜欢。板栗在这道菜中有点反客为主了。
时间: 30分钟-1小时
食材
清远鸡
600g
板栗
300g
料酒
适量
生抽
适量
老抽
少许
生姜
3片
冰糖
少许
盐
适量
葱段
适量
食用油
适量
步骤
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1. 清远鸡让商家帮忙切成小块，清洗干净沥干水分备用，板栗去皮洗净切成小块备用。 -
2. 锅中放适量油加入冰箱小火慢慢熬至焦糖色。
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3. 糖熬到焦糖色后倒入鸡块翻炒，让鸡肉块都沾上糖色。
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4. 放入姜片继续翻炒。
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5. 翻炒七、八分钟后加入料酒，生抽，老抽翻炒均匀。
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6. 加入板栗继续翻炒。
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7. 加入适量清水，刚好淹过鸡肉即可。
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8. 加盖大火烧开转中小火焖煮约半小时。
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9. 等到汁差不多干了，放盐，鸡粉调味，加入葱段炒匀出锅。
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10. 美味可口的板栗黄焖鸡就做好了。
小贴士
用冰糖熬色的时候一定要小火慢慢熬，火大了就很容易糊。
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