家常黄焖鸡
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醉江南倦客傲凝
黄焖鸡是这两年很流行的吃法，走在大街上不时的就能看到大大小小的黄焖鸡米饭馆子，味道还真是不错，香嫩美味的鸡肉加上浓浓的汁水，能吃下好几碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
这个菜谱做法简单，美味不输饭馆。如果喜欢辣的，还可以在里面添加辣椒和花椒。
饿了，不罗嗦了，老板，快上三碗米饭。
食材
主料：
适量
鸡肉
两斤
配料：
适量
香菇
5-10朵
青椒
3-5根
红萝卜
半根
香料：
适量
姜片
几片
蒜
几个
葱头
几根
调料：
适量
盐
适量
生抽
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
适量
生粉
适量
步骤
-
1. 鸡肉清洗干净后斩成块，加入几片姜片和适量的料酒、盐、生抽、蚝油、生粉抓拌均匀，腌制20分钟左右； -
2. 生姜去皮洗净切片，大蒜去皮，葱头洗净备用；
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3. 干香菇提前用水泡发，清洗干净后切小块，青椒洗净横向剖开，去掉里面的籽切块，红萝卜去皮洗净切滚刀片备用；
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4. 锅烧热放油，下姜葱蒜，大火爆香；
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5. 放入鸡块煸炒，炒到鸡皮微焦收缩；
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6. 加入香菇、红萝卜块翻炒；
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7. 加入适量的盐、生抽、老抽、蚝油、白糖翻炒均匀；
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8. 加入没过鸡肉一半左右的开水，大火烧开后中火再焖煮二十分钟左右。
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9. 当水快干后，放入青椒；
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10. 大火快速翻炒两分钟左右出锅。
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11. 出锅了，老板，快上三碗米饭。做方子有疑问可加我微信：tangtang20091002
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