青椒炒鱿鱼圈
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冰雪七色花爱恋
1.鱿鱼能有效治疗贫血。２.鱿鱼含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。３.预防带血综合症，降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。４鱿鱼能预防糖尿病，促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
时间: 10分钟内
食材
鱿鱼
360g
青椒
1个
油
适量
盐
适量
料酒
适量
白糖
适量
小葱
适量
生姜
适量
步骤
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1. 青椒洗净去蒂去籽切块。 -
2. 净锅下油烧热，加青椒加少量盐炒至七成熟，盛出备用。
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3. 鱿鱼洗净
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4. 撕去外皮，拉掉灰骨，将鱿鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉鱿鱼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净，切成圈形。
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5. 原锅留底油，再加少许油，烧热，下姜丝与葱头爆香。
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6. 下鱿鱼翻炒几下
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7. 加盐，加白糖，加老酒，翻炒均匀。
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8. 将青椒回锅，一起翻炒均匀。
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9. 出锅即可。
小贴士
１.挖鱿鱼眼珠时，没入水中挖可防止墨汁喷射到身上。
２.鱿鱼不可炒过熟。
２.鱿鱼不可炒过熟。