青椒烹虾段
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若雪樱花草大
这道菜是在餐厅里学来的，人家是烹虾仁，赶上家里有大虾，就切成段跟青椒一起做的，要说口感还是大虾的更弹牙一些，而且不用去皮，直接切段，虾皮都炸焦了，特别香。
时间: 10分钟内
食材
青椒
100g
大虾
200g
油
适量
盐
适量
洋葱
少量
姜
少量
料酒
少量
白糖
少量
鸡精
少量
生抽
少量
步骤
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1. 青椒，洗净。 -
2. 大虾，洗净。
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3. 准备：洋葱和姜。
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4. 大虾切段。
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5. 青椒，切块。
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6. 热油锅，放入洋葱和姜末。
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7. 加入虾段，转大火，爆炒。
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8. 加入料酒。
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9. 加入白糖。
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10. 大虾炒至8成熟，加入青椒。
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11. 加入盐。
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12. 加入鸡精。
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13. 加入生抽。
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14. 快速翻炒均匀，即可。
小贴士
因为大虾的头部也有很多红油，而且很提鲜，所以要连头一起放入炸。
大虾不宜放很多盐，因为本身也是微咸的。
大虾不宜放很多盐，因为本身也是微咸的。