青椒炒虾
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老头forum
金秋十月，正是虾蟹肥美的时候，今天在菜市场看到活虾在卖，只要25元一斤。
时间: 10分钟内
食材
活虾
400g
青椒
400g
油
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 青椒洗净去蒂 -
2. 切成1*2cm长方形块状
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3. 活虾去头
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4. 去皮剔除虾线
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5. 加胡椒粉抓匀去腥
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6. 加淀粉抓匀上浆
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7. 姜切丝
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8. 炒锅加油烧热福姜丝炒出香味
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9. 放入大虾翻炒
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10. 翻炒到虾变色
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11. 加入花雕酒（料酒）翻炒均匀
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12. 放入青椒翻炒
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13. 青椒断生后加盐调味翻炒均匀
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14. 装盘
小贴士
1、虾头不要直接丢掉，用虾头煮汤很鲜美的。
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