东北草帽饼
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蛋挞
草帽饼烙出来形似草帽，层层叠叠，酥软香嫩，是东北人最爱的面食。它的制作方法也是多样，我也曾试过几次，但总结出来还是今天的做法算是最正宗，最好吃的呢。
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
500g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水
300g
猪油
适量
步骤
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1. 一斤面粉六两水和成的面团，饧面十分钟。 -
2. 4汤勺豆油，放入适量胡椒粉和盐。
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3. 放入2汤勺面粉。
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4. 拌匀成油酥。
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5. 面醒好分成小面剂子。我分了四个，大小随意。
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6. 取一个擀成长方形的饼。
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7. 抹上油酥。
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8. 像折扇面一样折好，要边抻边折。
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9. 一头开始一边抻一边卷起。
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10. 都做好。
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11. 油面朝下擀成薄饼。
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12. 放入平底勺加油烙制，两面金黄即可。
小贴士
最好用猪油，比较起酥。我怕油脂高，就用了一般的大豆油，不过放心吧也很好。
叠的时候一定要边抻边叠，卷的时候也要边抻边卷，越长越好。
吃的时候可以用筷子打散。
叠的时候一定要边抻边叠，卷的时候也要边抻边卷，越长越好。
吃的时候可以用筷子打散。
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