草帽饼是东北的一道特色面食，以其层次分明、柔软筋道、香酥可口、形如草帽状而著称。草帽饼的香酥是加了猪油，猪油的分层效果要比植物油的好，因为我没有猪油就用了普通的炒菜用油做的，不过分层还是不错的。