您的位置: 首页>菜谱分类>农家荠菜盒子
农家荠菜盒子
7.6万热度
75收藏
Cherry-sss
周六早上买菜的时候发现一个老太太自己挖的荠菜卖。看到荠菜里夹杂的麦苗,让我想起了我奶奶。小时候每到这个时候,我和弟弟妹妹们,就拿着小铲子,满麦田的跑。农村的麦田连成大片,像个大草坪。春天的麦苗不怕踩,我们借着挖野菜的名头,在麦田里撒欢。春天的土壤酥松的,踩上去会咯吱咯吱响似得,特别舒服。在麦田里打个滚儿,全身都是春天的味道。这个季节的野菜也多,像面条菜,蒲公英,土桃子,野葱....都是鲜物,奶奶变着法子给我们做好吃的,最喜欢荠菜做的发面盒子,土语就是大角(ju~o)子,薄皮大馅,荠菜的味道特别香浓,每一口酥松夹着香味,一口气能吃好几个。
时间: 30分钟-1小时
食材
荠菜
500g
猪肉末
200g
发酵面团
1份
鸡蛋
2个
粉丝
1把
1块
十三香
1茶匙
2茶匙
鸡精
1茶匙
黑胡椒
1/2茶匙
步骤
  • 1. 原料图。荠菜洗净焯水挤干。粉条冷水浸泡3小时以上。
  • 2. 荠菜切碎,粉条切碎。
  • 3. 鸡蛋炒出来。
  • 4. 炒鸡蛋的油放入姜末,肉末,煸炒到肉干松没有水分。放入五香粉,继续煸炒出香味。
  • 5. 倒入荠菜,粉丝,调入盐,胡椒粉,鸡精彻底搅拌,倒入鸡蛋翻匀即可。
  • 6. 面团分成鸡蛋大小的面团。
  • 7. 擀开,喜欢脆的擀薄,喜欢外脆里嫩的擀厚一点。
  • 8. 放上馅料。
  • 9. 包成大盒子。
  • 10. 煎锅或者电饼铛烙熟即可。
小贴士
没啥技巧,做荠菜盒子的方式各家有各家的方式,这是我奶奶的绝活,我觉得味道不错推荐给大家。调入盐要根据自己做的分量。我做这个分量,做了整整10个大盒子。
这道菜的其他做法

农家荠菜盒子怎么做?

163收藏
6.6万热度

荠菜盒子

29收藏
8.4万热度

荠菜盒子

187收藏
4.2万热度

烫面荠菜盒子

186收藏
6.9万热度

荠菜盒子

775收藏
7.4万热度
热门菜谱

萝卜丝素馅包子

120收藏
313.3万热度

胡萝卜奶油芝士土豆泥

80收藏
269.1万热度

四红补血养生糊(破壁机)

60收藏
252万热度

猴头菇乌鸡汤

946收藏
203.2万热度

炸油条

112收藏
195.5万热度
相关菜谱