五花肉卤蛋
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扯不断的撕扯李
自从加入了好豆，每天上网查看豆亲们的美食，学习了不少做菜的技巧。，跟着大家的方子学做了很多点心、菜式。一个夏天下来，长了好几斤肉肉。所以近期的饮食做得比较清淡，可老公和女儿受不了啦，吵着要我做荤菜，于是照着豆亲们的经验，做了这道五花肉，一大碗一顿就全部消灭掉了。老公夸我做菜的技术大有长进。(*^__^*)嘻嘻……
时间: 1-2小时
食材
五花肉
600g
鸡蛋
4个
土豆
适量
八角
适量
桂皮
适量
生姜
适量
步骤
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1. 五花肉切4厘米宽、2厘米厚的块。 -
2. 放入开水中，加料酒焯一下，盛出。
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3. 准备调味品。
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4. 热锅放入五花肉，再倒入料酒、八角、桂皮等煸炒。
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5. 依次倒入醋、老抽、生抽、冰糖、盐煸炒。加入适量的开水。
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6. 煮熟的鸡蛋去壳。
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7. 大火烧开后放入鸡蛋。盖锅先大火烧开3分钟后改小火。
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8. 土豆切块。
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9. 等五花肉烧小火至1个小时左右，倒入土豆，先大火烧开后改小火。
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10. 20分钟左右，收干汁水，撒葱花出锅。
小贴士
五花肉先焯一下可以去腥。一次性加够足量的水，小火慢炖。