自制乡巴佬蛋
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翟笑迎暖风
乡巴佬蛋人人都爱吃，但是由于现在的食品安全问题已经好久都没有吃了。想要美食，自己动手。在网上看到这个方子，都勾起了我对乡巴佬蛋美味的回忆。一定要做，备齐材料动手吧~~~~浸泡过夜，已经入味了，还可以再浸泡一段时间蛋清就完全上色入味了，但是现在的味道也很好，就是这个味儿~~
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡蛋
10个
红糖
60g
盐
适量
啤酒
500ml
香叶
3片
八角
2枚
桂皮
1小块
肉口
8粒
草果
1枚
小茴香
1小撮
白芷
3片
丁香
3粒
毕拨
2根
花椒
1小撮
老抽
适量
步骤
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1. 鸡蛋洗净 -
2. 用清水煮15分钟煮熟后用冷水降温
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3. 剥壳
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4. 准备好调料
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5. 用洗净的纱布包好成调料包
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6. 锅内倒500m了啤酒
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7. 加入红糖盐调味，倒入适量老抽，放入调味包
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8. 烧开后加入剥好壳的鸡蛋
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9. 小火煮15分钟后大火再炖10分钟，让鸡蛋在汤汁中浸泡过夜即可
小贴士
1、没有那么多调料可以少放些
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作
5、这个汤汁还可以卤其它食材
2、红糖和啤酒、老抽是主味道也是上色的关键不可缺少
3、我喜欢偏甜的，盐和红糖的份量依个人口味自行调整。
4、先调好汤汁，尝好味道后再进行制作
5、这个汤汁还可以卤其它食材