乡巴佬鹌鹑蛋
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含蓄
以前好喜欢吃乡巴佬的鸡蛋，后来觉得不干净，就自己做吧，挺像那么回事的。
时间: 1-2小时
食材
鹌鹑蛋
500g
水
适量
盐
1勺
老抽
2勺
生抽
2勺
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
香叶
适量
冰糖
适量
步骤
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1. 鹌鹑蛋放冷水煮，我还顺便煮了3个鸡蛋啊 -
2. 大概10分钟就熟了，然后马上放凉水里面剥壳子。
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3. 冰糖，香叶，干辣椒，桂皮
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4. 蛋和卤料一起放锅里，加水，没过蛋，然后给生抽，酱油，盐，煮10分钟，然后放3小时，在煮10分钟，在放几小时，也可在冰箱过夜，更加入味。
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5. 成品。
小贴士
鹌鹑蛋煮熟后马上过冷水容易剥壳子。