鲍汁鹅掌
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我比较喜欢吃用鲍汁做的卤水掌奕，上次做的凤爪和鸡蛋，家人都说好吃，这次试做了鲍汁鹅掌，很简单的做法，味道却不简单。
时间: 1-2小时
食材
鹅掌
6个
油
适量
姜
适量
料酒
适量
鲍汁
适量
蚝油
适量
老抽
适量
盐
少量
西兰花
适量
步骤
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1. 将鹅掌清洗干净。 -
2. 用牙刷将掌奕里面和外面刷洗干净。
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3. 剪去指甲。
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4. 将鹅掌焯水。
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5. 捞出，沥干水分，备用。
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6. 锅里加油，放入姜片，加入鹅掌，煎至半熟。
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7. 加适量水。
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8. 加入料酒。
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9. 加入鲍汁。
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10. 加入蚝油
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11. 加入老抽，少量盐。
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12. 大火煮沸，转中小火煮10分钟左右。
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13. 转小火煮20分钟左右，浸泡3小时左右。
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14. 将西兰花浸泡，洗干净。
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15. 锅里适量水，加入油、盐，煮沸后放入西兰花焯熟，捞出，沥干水分。
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16. 摆盘，美味的鲍汁鹅掌就做好啦！
小贴士
1、鹅掌要用牙刷将里面和外面清洗干净，飞水后再用。
2、做好的鲍汁鹅掌浸泡几小时后更加入味，我是浸泡了6小时左右，肉质和味道都非常棒！
2、做好的鲍汁鹅掌浸泡几小时后更加入味，我是浸泡了6小时左右，肉质和味道都非常棒！
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