客家酿苦瓜
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酿三宝之一的酿苦瓜，夏天多吃苦瓜好啊！大家在家里也可以试一试哦！
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
200g
苦瓜
2根
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
姜
适量
步骤
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1. 苦瓜2根，瘦肉比肥肉多的五花肉一块 -
2. 肉剁成肉末，加入生抽老抽盐调味
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3. 然后将苦瓜切成一圈圈的，用汤勺把挖出内芯
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4. 将肉末填入苦瓜内
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5. 热锅，放姜片后再姜苦瓜慢慢放入锅内，有肉馅的朝下
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6. 炒2-3分钟后，再放入2勺生抽，大量水煮开后转小火炖30-25分钟
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7. 出锅
小贴士
也可以清蒸，不过我更喜欢炒后焖煮
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