酿苦瓜
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heater筷子
真正的客家酿苦瓜是这样做的,香滑爽口,不苦不涩,特好吃
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
400克
肥瘦肉未
300克
枸杞子
适量
盐
适量
蚝油
适量
红薯淀粉
适量
香油
适量
步骤
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1. 苦瓜洗好切段，把瓢挖掉备用 -
2. 肥瘦参半的猪肉剁碎，加入少许盐、蚝油、红薯淀粉和香油拌匀备用
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3. 苦瓜和肉未备好后，在泡几粒枸杞子
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4. 准备一个干净的碗，把肉未酿进苦瓜，一个个排入碗中（用碗是可以把蒸出的汤汁也留住）
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5. 上蒸锅，再在每个酿好肉的苦瓜上放一个枸杞，大火蒸20分钟
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6. 蒸熟的酿苦瓜
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7. 直接上桌，汤汁也不放过
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8. 灯光下再来一张
小贴士
酿苦瓜挑选一些小一点的苦瓜；
把酿好的苦瓜隔水蒸20分钟即可，也可以用高压锅压10分钟，特别方便
把酿好的苦瓜隔水蒸20分钟即可，也可以用高压锅压10分钟，特别方便