鲜虾酿苦瓜
3.2万热度
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手嗡凭孛蒂
苦瓜是夏日的清火食材，夏季天气燥热，让人容易口干舌燥，火气大。所以在夏季，吃一些清火清热，生津补气的食物，如苦瓜，可以缓解身体的燥热，让身体变得舒适、健康。苦瓜的吃法很多，凉拌，炒食，烧汤，这道蒸酿苦瓜，清淡鲜美，而且蒸制的食材更加营养，也比较适合夏日，远离油烟。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
1根
猪肉
120g
大虾
6个
油
适量
盐
适量
料酒
40ml
胡椒粉
适量
白糖
3g
生姜
25g
蒸鱼豉油
20ml
鸡精
少许
步骤
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1. 准备好有的食材。 -
2. 猪肉加入葱剁成肉糜。
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3. 苦瓜切圈取出中间的苦瓜瓤，大虾去皮虾线只留虾尾洗净。
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4. 大虾加入胡椒粉，料酒腌制片刻。
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5. 生姜切碎加一些温水浸泡备用。
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6. 肉馅中加入盐，糖，胡椒粉，料酒，搅拌，
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7. 然后加入一些生姜水，搅打上劲。
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8. 把肉馅塞入苦瓜中，中间再放入一个大虾。
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9. 依次全部做好。
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10. 蒸锅上汽后放入苦瓜蒸制10分钟。
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11. 另取一个锅加适量水烧开，加入蒸鱼豉油。
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12. 再加少许糖，盐。
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13. 淋入水淀粉勾薄芡关火。
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14. 把汁浇在蒸好的苦瓜上面即可。
小贴士
苦瓜如果嫌苦，可以用盐腌制一下洗净，可去掉一些苦味。
苦瓜蒸制的时间不要太长，8-10分钟即可。
苦瓜蒸制的时间不要太长，8-10分钟即可。