酿苦瓜
1.5万热度
170收藏
收藏
|
郗天青色等烟雨
酿苦瓜咸鲜脆嫩，清淡爽口，苦瓜香气诱人，微苦鲜香，有清热解毒、明目败火、开胃消食之效。为她减减工作之压，迎接新的一天。
时间: 10-30分钟
食材
苦瓜
4根
五花肉
250g
韭菜
200g
油
适量
盐
适量
调料粉
适量
酱油
适量
步骤
-
1. 韭菜洗净，晾干水分 -
2. 将韭菜切末
-
3. 五花肉剁馅
-
4. 加入2小勺盐，将韭菜和肉馅拌匀
-
5. 苦瓜切圆筒状，挖去中间的籽，放入锅里煮8分钟（冷水下锅煮10分钟）
-
6. 捞起苦瓜备用
-
7. 将韭菜肉馅填满每一个苦瓜
-
8. 坐锅热油，微热，调小火，将酿好的苦瓜一个一个放入锅中
-
9. 放上足够的水，调成大火烧开转中火，放入2小勺盐、少许酱油和调料粉让其慢慢烹煮，煮至里面的肉馅熟了就可起锅
-
10. 装盘，享用
小贴士
1、苦瓜先煮一下，可以去掉一些苦味，后面再烹煮时也更快熟；
2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。
2、苦瓜已焯过水，烹煮时肉馅熟了就可起锅。