开胃的酿苦瓜
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鄙垦茄苫滓
真正的客家酿苦瓜是这样做的,香滑爽口,不苦不涩,特好吃
时间: 10分钟内
食材
苦瓜
400g
银耳
10g
米醋
1茶勺
香油
适量
糖
1茶勺
盐
适量
生抽
1茶勺
果丹皮
适量
步骤
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1. 准备好原料：苦瓜 果丹皮 酱油 糖 盐 香油 -
2. 准备好 银耳
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3. 银耳事先泡发后，摘洗干净，用开水焯一下
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4. 苦瓜洗净，切成6厘米的块，把里面的籽用勺把挖空
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5. 锅水开后放入盐
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6. 把苦瓜放入焯一下
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7. 捞出后用凉水冲凉，
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8. 焯好的银耳，苦瓜放入大碗里，倒入酱油 香油 盐 糖拌匀
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9. 码盘，果丹皮也切成6厘米的小段，塞入掏空的苦瓜心中即可
小贴士
焯苦瓜在开水中加点盐，可以保持苦瓜的翠绿。
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