拌鱼香茄子
7.8万热度
705收藏
收藏
|
旋转得小骆驼
拌茄子吃得不少了，但是没吃过泡椒和泡姜。很想试试四川的味道，所以特意从四川买了泡椒泡姜回来才做，另有风味很好吃哦~
时间: 10-30分钟
食材
长茄子
2条
红泡椒
25g
泡姜
20g
蒜
20g
油
适量
盐
适量
醋
2汤匙
白糖
1汤匙
鸡精
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 准备好材料； -
2. 茄子洗净后切条；
-
3. 然后上锅蒸8分钟；
-
4. 蒸好后放着晾凉；
-
5. 把泡姜、泡椒、蒜剁碎；我把一部分辣椒籽去掉了，好像剁的不够碎~
-
6. 剁好后装碗里，锅里加适量油烧热，淋在泡椒上；很喜欢听淋入油时那滋滋的声音~
-
7. 趁热加入盐、白糖、醋和鸡精，加了点葱白，拌匀；
-
8. 茄子摆放碗里；
-
9. 把调料淋在茄子上。
-
10. 吃的时候拌匀就可以了~
小贴士
泡椒、泡姜、蒜的比例是约为1：1：1，我把辣椒籽去掉了，所以多用了点。
糖和醋的比例可按个人口味调。
糖和醋的比例可按个人口味调。
-
热门菜谱
-
排毒养颜芹菜梨汁
33收藏696.5万热度 -
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
金玉翡翠
46收藏188.9万热度 -
大闸蟹
738收藏167.6万热度