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日式烧果子
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靴子猫multitude
看到前辈们的苹果造型烧果子,很是喜欢。于是自己也做了一次,到了盖刷颜色的时候又不忍心了,给自己吃的啊,还是不要上好几层颜色了,所以颜色有点儿淡,出来以后有点后悔,早知道不忍心把果子刷得太红艳,那不如一开始做寿桃,这浅浅的红刚好合适。不过,味道是我喜欢的。
时间: 1-2小时
食材
炼乳
100g
蛋黄
1个
低筋面粉
100g
泡打粉
1.5g
适量
适量
红曲粉
适量
步骤
  • 1. 蛋黄和炼乳混合
  • 2. 搅拌均匀
  • 3. 筛入低筋面粉和泡打粉搅拌均匀
  • 4. 放入保鲜袋,放冰箱冷藏半小时。
  • 5. 手上抹些手粉,把面团搓成长条
  • 6. 切成相等大小的剂子
  • 7. 取一下剂子揉圆按扁放上豆沙馅
  • 8. 包起来,整圆,上面用筷子头摁下去个圆。
  • 9. 烤箱预热160度25分钟
  • 10. 稍微上色即可
  • 11. 红曲粉用水调好,用刷子刷在果子上。
  • 12. 用叶子装饰一下
  • 13. 就是颜色浅了些,吃起来还是很好的。
小贴士
泡打粉不加不可以,但是加多容易开裂,所以一定不要一失手放多了。
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