1.烤箱的温度和时间根据自家烤箱脾气调节。
2.气温过高面团会很软，要冷藏后再进行操作，另外蛋黄最好控制在13g以内。
3.因为烧果子面皮味道很香浓，所以采用比较清淡原味的食材做馅更加合适，自制的红豆馅搭配起来就会很棒。
4.包制的时候如果觉得粘手，可以蘸点手粉，我是带一次性手套操作的。
5.面团不要直接放在案板上，会无法拿起的，可以放在油纸上操作。