和风烧果子
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仙人球
日本人喜欢吃烧果子，这款果子是从烘焙课堂上学到的，简单易做关键是好吃哦，只是我捏的不好看，没有捏出形状各异的漂亮果子，没时间做红豆沙，就用了蜜红豆代替，这样比较甜
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
100g
炼乳
100g
蛋黄
1个
泡打粉
2克
步骤
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1. 所有材料合照 -
2. 炼乳里面加上蛋黄拌匀
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3. 混合筛入低粉、泡打扮
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4. 用刮刀拌成匀，用保鲜膜包好放冰箱冷藏半小时以上
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5. 从冰箱取出揉成面团，如果粘手可以沾点手粉
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6. 搓成长条
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7. 分成每个18克左右的小剂子，滚圆
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8. 擀成薄皮
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9. 我没做红豆沙，用蜜豆代替
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10. 面皮中间放上蜜豆
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11. 收口捏好，可以捏成各种形状，小鸡、小鸟什么的，充分发挥想象力哈，我是手残党捏不出别的花样
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12. 全部捏好，放在铺了油纸的烤盘上
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13. 烤箱提前预热170度10分钟，放入烤箱中层烤20分钟左右
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14. 出炉放在烤架上晾凉装袋保存
小贴士
1、面团至少要冷藏半小时以上，我有事出去了冷藏了3小时，没想到面团也很好用一点也不粘手，没用到手粉
2、上色后记得加盖锡纸
3、最好用个大点的鸡蛋，这样蛋黄才能达到12克左右
2、上色后记得加盖锡纸
3、最好用个大点的鸡蛋，这样蛋黄才能达到12克左右
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