炸油角仔
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久醉绕心弦夏芙
这道小吃是年前做的，一直都没有时间传。炸油角仔是我们家乡过年必炸的食品哦，小时候的味道
时间: 30分钟-1小时
食材
面粉
700g
鸡蛋
6个
猪油
150g
白糖
200g
花生油
适量
花生
适量
熟白芝麻
适量
雪碧
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 面粉中间挖个洞，打入一个鸡蛋，和好再打另一个进去。
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3. 然后和成一团，把猪油分几次加入
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4. 加油猪油之后，面还会有些硬，就加少许的雪碧，要看着面的软硬程度来加
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5. 最后把面搓光滑，静止40分钟以上
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6. 准备好花生米
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7. 放入干锅里，用小火慢炒，炒到可以掉皮
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8. 然后放入塞子里把花生皮搓掉
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9. 再分次放入搅拌机，搅碎
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10. 搅好的花生碎，准备好白糖和芝麻
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11. 加入芝麻白糖拌均匀
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12. 取适量面团按扁
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13. 再用擀面杖擀薄，然后再找一个圆形的东西，按出形状
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14. 整块按完
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15. 然后把多余的拉起来，就成饺子皮。
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16. 然后取一块饺子皮，包入馅
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17. 收好口，捏紧
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18. 在捏出花纹
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19. 全部做好
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20. 锅预热倒入，适量花生油，待油温七成热时，转小中火，然后把饺子放进去炸。
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21. 炸的过程中要不停的翻动。炸到比这个颜色更深一点就可以出锅了。
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22. 然后捞出控干油就行了
小贴士
1、鸡蛋和面粉，1斤面粉放5个鸡蛋就刚好，这里是700克面粉，所以放了6个刚好。
2、雪碧是要看面的软硬程度来加的，也就是面加了鸡蛋和猪油之后再看。
3、一斤面粉大概就4到5五两猪油左右，这样炸出来就很酥了。
4、炸的时候一定要中小火慢炸，炸的过程中要不停的翻动。
5、制做过程中不用加水。
6、保存方法，用胶袋装起也可以，密封罐子也行
2、雪碧是要看面的软硬程度来加的，也就是面加了鸡蛋和猪油之后再看。
3、一斤面粉大概就4到5五两猪油左右，这样炸出来就很酥了。
4、炸的时候一定要中小火慢炸，炸的过程中要不停的翻动。
5、制做过程中不用加水。
6、保存方法，用胶袋装起也可以，密封罐子也行
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