拔丝地瓜
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伴世尘晓妙旋
一道甜脆的甜品，是宴席上不可缺少的一道菜，记得小时候拔丝地瓜刚出锅，要沾汽水吃，糖更脆
时间: 10-30分钟
食材
地瓜
1个
食用油
适量
水
适量
白糖
适量
步骤
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1. 地瓜洗干净去皮，切成条 -
2. 下油锅中炸
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3. 中火，炸到外表金黄，软就可以了
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4. 熬糖，完全靠自己的感觉，大火烧开，冒大泡，小泡的时候再用铲子不停的搅拌，
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5. 上糖色了，能拉丝了放入炸好的地瓜条，翻炒
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6. 可以吃了
小贴士
熬糖很重要，我是用水熬的，糖和水的比例1:2
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