香酥海鲜菇
7.9万热度
775收藏
收藏
|
我要长肉owo
昨天买了一大袋的海鲜菇,本来还担心吃不了,没想到一天就快吃没了,用了几个做法,都那么好吃,这里先说一道香酥海鲜菇,香酥可口外酥里嫩,还不塞牙,比炸金针菇好吃多了,海鲜菇很干净,基本不用收拾,特别省事儿。
时间: 30分钟-1小时
食材
海鲜菇
400g
油
适量
盐
3g
五香粉
一小勺
胡椒粉
适量
辣椒粉
少许
炸粉
50g
土豆淀粉
适量
步骤
-
1. 海鲜菇是这样的很干净。
-
2. 取出一些来可以不用洗,焯完要过凉,正好省了这一步。
-
3. 锅内加入适量清水煮开。
-
4. 焯过的菇会变软变小,捞出。
-
5. 冲洗两遍控水。
-
6. 加入起盐,五香粉,胡椒粉,辣椒粉拌匀。
-
7. 加入一些炸粉拌匀,因为磨菇是湿的,所以不用放水,裹上一层炸粉还会变得粘粘的。 锅内倒油烧至七分热, 这里在菇上撒上一层干淀粉裹匀下锅炸。
-
8. 炸至变硬浮起捞出。
-
9. 油烧热复炸后即可食用。
小贴士
菜谱没用蛋,蛋液会让炸出的东西回软,我们不是软炸所以不放蛋。
炸的时候再裹上干淀粉下锅,这样不容易掉,就会有一层酥壳。
要复炸,一是逼油,二是更酥。
炸的时候再裹上干淀粉下锅,这样不容易掉,就会有一层酥壳。
要复炸,一是逼油,二是更酥。
-
这道菜的其他做法
-
葱香海鲜菇
168收藏8.2万热度 -
海鲜菇香辣虾
131收藏6.7万热度 -
猪脆骨香爆杭椒海鲜菇
845收藏9.4万热度 -
白灼海鲜菇
160收藏8.9万热度 -
海鲜菇蒸鸡
169收藏2.6万热度
-
热门菜谱
-
红豆薏米糖水
89收藏426万热度 -
薏米百合莲子汤
120收藏361.6万热度 -
腌萝卜
161收藏289.1万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
家常菜
141收藏207.4万热度