侗家腌鱼
1.5万热度
121收藏
收藏
|
爱喝酒pumpkin
这还是前段时间从家乡带来的腌鱼,分别用煎.烤两种方法做过.这次用蒸的方法来做了.总的来说.这种腌鱼怎么做都是味美的好菜.吃了还想吃,还是家乡好.这是少数民族的特色食品.
时间: 10-30分钟
食材
腌鱼
2条
辣子
适量
姜丝
适量
料酒
适量
葱花
适量
步骤
-
1. 腌鱼。 -
2. 把里面的辣子掏出后泡水半天去咸，再切姜丝放在鱼的肚子与表面再放一点料酒。
-
3. 把鱼放到蒸锅里隔水蒸20分钟。
-
4. 这是从鱼肚子里挖出的香料待用。
-
5. 锅里放油，把从鱼肚子里挖出的香料放进锅里炒香。
-
6. 然后淋在鱼身上，再撒上葱花，上桌。
小贴士
腌鱼是侗族的特色美食，有浓郁的咸味。