豉香农家煮鱼
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狙量谜队临
豉香农家煮鱼,豉香浓郁,做法简单
时间: 30分钟-1小时
食材
鲫鱼
700g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
料酒
适量
蚝汁
适量
老干妈辣椒酱
适量
黑豆豉
适量
姜
适量
蒜头
适量
葱
适量
米醋
适量
青椒
适量
步骤
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1. 鲫鱼处理干净，切成片。 -
2. 加入生抽料酒，盐和姜腌2个小时。
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3. 青椒切碎。
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4. 姜蒜切碎。
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5. 黑豉洗净。
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6. 调汁：生抽二勺，蚝汁一勺，老干妈辣椒酱，盐，米醋，水适量。
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7. 热锅凉油，放入鱼煎一煎。（鱼煎之前冲一冲水，然后沥干水）
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8. 加入蒜头和姜
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9. 加入青椒。
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10. 炒匀。
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11. 淋入料汁，
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12. 加入豆豉煮至入味。
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13. 最后撒上葱花即可。
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14. 上菜了。
小贴士
鱼煎一煎更易定型。
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