香辣水煮鱼
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不开心obedience
我比较喜欢吃这种水煮的汤菜，这道水煮鱼是全家的最爱，荤素搭配，植物蛋、白动物蛋白，再加上各种叶菜和根茎类的配菜，一大锅，汤很鲜，非常适合天冷的时候吃，热气腾腾的，香辣可口，还下饭，全家吃，就这一锅就够了，别的菜都省了。
时间: 30分钟-1小时
食材
草鱼
700g
鸡腿菇
2个
娃娃菜
适量
豆腐
1小块
山药
1节
油
适量
盐
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
生抽
适量
姜
适量
葱
适量
香水鱼调料
3汤匙
步骤
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1. 冻草鱼 -
2. 先切成段，再竖切成片。
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3. 放姜丝、料酒、胡椒粉、生抽拌匀，腌30分钟。中间搅拌几次。
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4. 同时准备配菜：山药去皮，切成片，浸泡在水中备用。
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5. 鸡腿菇切片
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6. 豆腐切片
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7. 娃娃菜竖切成条
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8. 香水鱼调料
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9. 锅烧热，倒少许油。
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10. 倒入腌好的鱼块，翻炒。
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11. 加3汤匙香水鱼调料
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12. 翻炒爆香，关火。
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13. 不锈钢汤锅，倒适量水烧开，放入葱段、山药片。
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14. 放鸡腿菇片
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15. 再将鱼块放入锅内，搅拌均匀，煮开。
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16. 最后放豆腐片、娃娃菜，继续滚煮。
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17. 娃娃菜干变软了，就可以关火了。尝一下汤味，酌量加适量盐，加味精，搅拌均匀就可以美餐了。
小贴士
1.鱼块先腌一下更入味。
2.没有香水鱼调料，可以用郫县豆瓣酱、辣酱、自制辣酱都可以。用油炒一下，爆香才出味。
3.配菜可按叶菜、根茎类的（土豆片、红薯片、连藕片、山药片）、豆腐、羊血、鸭血、魔芋、豆芽。。。都可以任意搭配的。
2.没有香水鱼调料，可以用郫县豆瓣酱、辣酱、自制辣酱都可以。用油炒一下，爆香才出味。
3.配菜可按叶菜、根茎类的（土豆片、红薯片、连藕片、山药片）、豆腐、羊血、鸭血、魔芋、豆芽。。。都可以任意搭配的。