彩色泡菜
4.3万热度
775收藏
收藏
|
捕捉
好吃
时间: 1-2小时
食材
苤蓝
500g
胡萝卜
250g
心里美
250g
大蒜
100g
尖椒
200g
生姜
100g
料酒
适量
白酒
适量
白糖
50g
味精
适量
烧花椒油
适量
生抽
适量
精盐
适量
步骤
-
1. 胡萝卜、苤蓝、心里美切方块，生姜切丝、蒜瓣、尖椒去籽切长条。 -
2. 将切好的胡萝卜块、苤蓝块、心里美块、生姜丝、蒜瓣、尖椒放入盆
-
3. 加一两盐，搅拌。放置一小时。为了好搅拌我换了个大一些的容器。
-
4. 加入一两白糖，根据个人口味适量加减。
-
5. 味精适量，
-
6. 加入料酒、白酒适量
-
7. 加入老抽上色
-
8. 小火烧花椒油
-
9. 将花椒油倒入拌好的菜中，搅拌均匀。
-
10. 搅拌均匀后腌制三到五天，即可食用。
小贴士
放入盐后，蔬菜会出水，水要保留下来，白砂糖可多放一些。