彩色泡菜
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捕捉
好吃
时间: 1-2小时
食材
苤蓝
500g
胡萝卜
250g
心里美
250g
大蒜
100g
尖椒
200g
生姜
100g
料酒
适量
白酒
适量
白糖
50g
味精
适量
烧花椒油
适量
生抽
适量
精盐
适量
步骤
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1. 胡萝卜、苤蓝、心里美切方块，生姜切丝、蒜瓣、尖椒去籽切长条。 -
2. 将切好的胡萝卜块、苤蓝块、心里美块、生姜丝、蒜瓣、尖椒放入盆
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3. 加一两盐，搅拌。放置一小时。为了好搅拌我换了个大一些的容器。
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4. 加入一两白糖，根据个人口味适量加减。
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5. 味精适量，
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6. 加入料酒、白酒适量
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7. 加入老抽上色
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8. 小火烧花椒油
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9. 将花椒油倒入拌好的菜中，搅拌均匀。
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10. 搅拌均匀后腌制三到五天，即可食用。
小贴士
放入盐后，蔬菜会出水，水要保留下来，白砂糖可多放一些。
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