酱黄瓜条
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寄玉丝
上次去菜市场买菜买了好几根黄瓜，就拌了一次凉菜，剩下三四根就一直没有吃，放了好几天了再去看的时候黄瓜都已经变软了，索性就做成酱咸菜吃吧。
时间: 1-2小时
食材
黄瓜
500g
酱油
适量
盐
适量
白糖
适量
味精
适量
白酒
适量
步骤
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1. 黄瓜洗净切成小条 -
2. 撒上适量盐，腌10分左右
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3. 黄瓜腌到变软就可以了
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4. 取一纱布袋子，将黄瓜装入袋子里扎口
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5. 用重物压上黄瓜（这次压了一宿）
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6. 取一干净的锅，倒入适量酱油
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7. 放入适量白糖
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8. 放入味精和盐搅拌均匀
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9. 酱油煮开晾凉备用
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10. 晾酱油的同时将压好的黄瓜摊开，放在阴凉通风处晾掉多余的水分
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11. 酱油晾凉后加入两小勺白酒搅匀
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12. 将黄瓜装入干净的保鲜盒内，压一下
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13. 倒入酱油，还可以放点蒜片，盖盖腌两三天就可以吃了
小贴士
熬酱油时候也可以放点醋，酸甜咸的也好吃
喜欢吃辣的可以在熬酱油时候放几个小辣椒同煮
喜欢吃辣的可以在熬酱油时候放几个小辣椒同煮