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酱黄瓜
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以前买过超市的酱黄瓜,爽脆得来又让人很是怀疑,这里面到底是放了多少添加剂呀?然后就不怎么敢再买这些东西来吃。这次在微博上看到网友发了酱黄瓜的方子,于是,赶紧也来学做一下,爽脆又好吃。这么赞的方子当然要广而告之,跟大家共享啦!
最喜欢用来搭配着白粥一起吃。
食材
嫩黄瓜
1000g
生抽
100g
白米醋
100g
冰糖
80g
大蒜
半头
10g
步骤
  • 1. 嫩黄瓜刷洗干净外皮,切成寸断,放在大盆里,加入10克盐,拌匀,腌6个小时
  • 2. 把腌黄瓜的汁水倒掉
  • 3. 加入蒜末
  • 4. 加入生抽
  • 5. 加入白米醋
  • 6. 加入冰糖
  • 7. 腌渍一晚
  • 8. 把腌汁倒入不粘锅,熬成粘稠状,放凉
  • 9. 把黄瓜倒入彻底放凉的腌汁里,密封保存,几个小时以后就可以开吃啦
小贴士
现在天气热,做得多的话最好放冰箱密封保存
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