板栗焖猪脚筋
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爱发呆
今天在市场卖猪肉摊看见有新鲜的猪脚筋，那可是机会难得，又缝时令板栗，猪脚筋和板栗可是最佳搭档，猪脚筋柔嫩，板栗松略甜，家里老人小孩都喜欢。
时间: 10-30分钟
食材
猪脚筋
400g
板栗
250g
油
适量
盐
适量
香菇
适量
小玉米
适量
八角
适量
小茴香
适量
花椒
适量
香叶
适量
步骤
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1. 新鲜猪脚筋 -
2. 猪脚筋焯水沥干，板栗用开水烫一下去皮备用。
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3. 板栗用热油炸至金黄
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4. 猪脚筋先用高压锅压20分钟，香菇先爆香，下猪脚筋，再放老抽，适量糖，（五角，香叶，小茴香，花椒）
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5. 用中火焖10分钟后收汁即可。
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6. 用鼎装好，如果有蜡烛小灯保温最好。
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7. 下酒菜也不错。
小贴士
猪脚筋本身偏淡，高压锅蒸时先放点老抽，上味上色。
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