板栗焖猪蹄
9.4万热度
845收藏
收藏
|
glorify祝愿
今天中午莫名其妙的也不知道哪里飘来一阵香味,突然就马上想吃猪蹄了。想起上一次吃猪蹄都是去年了,今年发布菜谱了倒把这道我以前经常吃的给忘记了。于是马上给信息老公,说我想吃猪蹄。去菜市场买了半边。两个人都没吃完。不过真的很好吃。老公傻傻的给吃撑着了。猪蹄有很好的胶原蛋白,对女人很好的美容食品哦。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
600g
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
3瓣
生抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
豆瓣酱
1大勺
步骤
-
1. 猪蹄洗干净焯水后处理干净,板栗处理好,姜切片,大蒜三个,葱白葱绿分开切段。
-
2. 坐锅爆香姜、蒜、葱白段。
-
3. 下猪蹄下去爆香1分钟,小火翻炒。
-
4. 然后放板栗下去一起翻炒几下,大约30秒。
-
5. 然后加一碗清水下去。
-
6. 放适量的盐调味。
-
7. 放豆瓣酱上色均匀。
-
8. 放生抽调味。
-
9. 倒料酒去腥。
-
10. 放胡椒粉适量。
-
11. 这些配料全部放齐全之后把锅里倒入高压锅里面。
-
12. 合盖上锅大火煮至上气后,转小火20分钟。
-
13. 20分钟后汁液收的差不多了,打开锅盖撒葱段下去。
-
14. 装一盘子。
小贴士
猪蹄有很多毛,绰水后比较容易拔干净,用拔眉毛的夹子很好弄、做这个菜一定要放料酒。不然有腥味,还有必须用高压锅。或者压力锅。不然啃不动。开头爆香姜蒜炒的时候必须小火,不然锅里的东西会烧黑。
-
热门菜谱
-
花式荞麦冷面
50收藏303.9万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
雪菊枸杞茶
785收藏221.4万热度 -
【果蔬汁】西红柿苹果汁
40收藏214.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度