板栗烧猪蹄
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deflection恐惧
这几天板栗上市了，今天就买了点和猪蹄一起红烧，还真好吃呢，板栗的营养很·丰富，猪蹄有丰富的胶原蛋白，这样搭配又营养又下饭
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
500
板栗
200g
油
适量
盐
适量
香叶
适量
香果
适量
草果
适量
三奈
适量
八角
适量
花椒
适量
冰糖
适量
酱油
适量
辣椒酱
适量
鸡精
适量
葱
适量
蒜
适量
姜
适量
步骤
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1. 准备食材，猪蹄用刀剁成块，板栗去壳，准备适量的辣椒酱，大料 -
2. 锅里加水烧开放猪蹄煮5分钟左右
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3. 把猪蹄捞出用热水冲洗几次备用，蒜，姜切片
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4. 锅里烧油六成热放蒜，姜，大料一起炒香
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5. 在放辣椒酱炒香
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6. 放猪蹄
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7. 加盐，鸡精，酱油
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8. 翻炒入味
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9. 加水漫过猪蹄
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10. 水开放冰糖，煮至20分钟左右把里面的大料捞出不要
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11. 盖上盖开始慢炖40分钟左右
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12. 猪蹄熟到九成，放板栗，在用大火煮制20分钟左右
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13. 最后猪蹄熟透，板栗软就可以了
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14. 最后装盘，撒上葱花完成
小贴士
做这道菜，也可以根据自己的口味加入调料，不喜欢辣椒酱的也可以不放
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