红烧猪蹄
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海德薇冲鸭-
红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味。
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。
红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦！
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。
红烧是最简单的做法，也是每个厨房新手一定要学会的美味之一哦！
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2个
葱姜
适量
盐
适量
大料
3个
香叶
2片
老抽
10ml
生抽
25ml
料酒
20ml
冰糖
10g
花椒
3g
鸡精
少许
步骤
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1. 猪蹄洗净剁小块。 -
2. 猪蹄冷水入锅焯烫后处理干净上面猪毛。
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3. 炒锅倒油放入冰糖。
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4. 把冰糖炒至融化。
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5. 然后放入作料。
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6. 再到入猪蹄翻炒。
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7. 加入葱姜继续翻炒。
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8. 淋入料酒炒香。
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9. 加入老抽。
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10. 加入生抽。
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11. 炒至猪蹄上色。
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12. 加入适量的清水。
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13. 大伙煮开撇去浮沫。
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14. 然后加盖中小火慢炖60-80分钟。
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15. 猪蹄以熟加盐，鸡精调味，大火收汁即可。
小贴士
猪蹄要用冷水焯烫，才能把猪蹄中的血水煮出来，然后再过凉水处理掉上面的猪毛，这样猪蹄烧出来口感才好。
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