韭菜盒子
6.5万热度
138收藏
收藏
|
嘟噜嘟噜十一
韭菜盒子是老百姓餐桌上经常见到的一种面食，薄薄的面皮能包上许多馅料，能让我们一次摄取到多种营养，制作也比较简单，再加上韭菜有润肠的作用还有特有的味道，是我最喜欢做的面食。
时间: 30分钟-1小时
食材
韭菜
300g
面粉
350g
鸡蛋
4个
豆腐
150g
花生油
适量
香油
适量
盐
适量
木耳
适量
步骤
-
1. 所有原料大集合。 -
2. 用温水和面至光滑偏软一些的面团，静置20分钟。
-
3. 韭菜洗净控水。
-
4. 把木耳泡发好，洗净摘蒂后用开水焯烫片刻，放凉水里待用。
-
5. 豆腐切碎待用。
-
6. 锅里多放一些花生油，油温热后把打散的鸡蛋液放入锅中炒熟，边炒边用铲子把鸡蛋铲碎。
-
7. 鸡蛋熟后把碎豆腐放入稍微炒一下。
-
8. 待鸡蛋豆腐放凉后把木耳韭菜切碎放入锅里，放入适量盐，香油，把馅料调好。
-
9. 静置好的面团整理成长条，切成小块，揉成圆形的剂子，擀成椭圆形面皮。
-
10. 多放些馅料，把面皮捏紧实免得漏馅。
-
11. 烧热平底锅，放适量花生油，油热后把韭菜盒子生胚放入。
-
12. 小火把盒子两面煎熟。
小贴士
主料是韭菜，鸡蛋，其余的可以随意添加。