素烩茄丁
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家里冰箱大扫，乱烩也精彩，香叶、蒜末、胡椒粉的加入，使菜有了与众不同的味道。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
180g
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
芹菜
适量
绿尖椒
适量
圣女果
适量
香叶
适量
胡椒粉
适量
芝麻油
适量
蒜末
适量
步骤
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1. 准备食材。 -
2. 芹菜、去皮茄子、洋葱、绿尖椒、圣女果分别切丁。
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3. 锅中油烧热，放香叶略炸，加入洋葱丁炒香。
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4. 加入茄丁翻炒。
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5. 炒至茄丁变色。
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6. 加入芹菜丁、青椒丁略炒。。
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7. 加入圣女果。
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8. 炒匀后，加入少许水，加盐略煮。
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9. 汤汁收尽时，加入胡椒粉、蒜末、芝麻油炒匀出锅。
小贴士
1、茄子不去皮也好。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。
2、切好的茄子可放淡盐水中泡十分钟，炒时不吸油。