毛豆素烧茄丁
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心事stillness
夏季蔬菜中瓜果豆类颇多,人体出汗较多,多吃点既不缺少营养,还可以弥补因为出汗而流失的营养素。简简单单的几样食材,搭配在一起,口感还不错。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
150g
紫茄子
160g
玉米油
10g
生抽
4g
西红柿
136g
黄洋葱
25g
蒜瓣
15g
现磨胡椒
1g
步骤
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1. 准备好紫茄子西红柿洋葱和蒜瓣,毛豆剥掉外壳备用。
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2. 所有材料洗净,如图所示分别切好;茄丁用适量清水浸泡10分钟后沥干水分。
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3. 锅中油热,倒入茄丁煸炒至软,盛起备用。
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4. 锅中留有余油,倒入毛豆煸炒至变色。
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5. 倒入茄子,炒匀。
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6. 倒入洋葱和蒜瓣。
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7. 淋入生抽。
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8. 沿锅边倒入适量清水,焖煮2分钟。
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9. 倒入西红柿丁,炒匀。
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10. 撒入现磨胡椒粒。
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11. 盛入碗中即可食用。
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1、茄子切好用水浸泡片刻可以保持颜色。
2、西红柿可以提前炒汁混合入菜。
2、西红柿可以提前炒汁混合入菜。
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