土豆拌茄子
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谋怪手访涎
天气一下就凉了，好舒服呀！每天必须有的凉拌菜基本可以退出饭桌了，但是土豆和茄子组成的拌菜还是可以好好的吃几顿呢，因为刚蒸熟就拌好了，其实也不算凉拌菜了，现在吃，正好！
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
茄子
1个
红辣椒
1个
蒜
2瓣
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
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1. 土豆和茄子去皮切块 -
2. 上蒸锅蒸熟
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3. 放大碗里用铲子压成泥
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4. 加入生抽，醋，盐搅拌均匀
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5. 洒上蒜沫
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6. 凉锅凉油，放入花椒炸熟
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7. 再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。
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8. 洒些香菜。切了三颗咸鸡蛋放在盘边，和土豆拌茄子一起吃特别下饭。
小贴士
茄子和土豆切完都不要过水，蒸出来就会面面的好吃。