土豆炖茄子
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爱挣钱的桃酱
土豆炖茄子是非常常见的一道家常菜，亲戚给了不少土豆和茄子，正好利用家里的食材，老公喜欢吃炖菜，茄子还有抗癌功效。
时间: 10-30分钟
食材
土豆
2个
茄子
1个
五花肉
100g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
鸡精
适量
葱
适量
辣椒
适量
清水
适量
步骤
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1. 准备好材料 -
2. 将土豆切块
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3. 将辣椒切段
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4. 将茄子切段。
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5. 用开水将土豆焯至七八成熟
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6. 将焯好的土豆捞出备用。
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7. 准备好一块肉
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8. 将葱和肉切好备用。
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9. 将锅加油烧热加葱炝香。
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10. 将肉倒入里面炒。
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11. 炒至肉发白加入酱油。
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12. 倒入茄子。
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13. 加适量的水
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14. 将土豆倒入
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15. 将辣椒倒入
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16. 加入适量的盐
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17. 倒入适量的鸡精，炒熟盛盘即可
小贴士
土豆要先焯熟。否则不易烂。