土豆炖茄子
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恼弛址俦斩
东北老话“土豆炖茄子，撑坏老爷子”，这道东北人常吃的下饭菜，真的是味美在其中。
茄子和土豆的营养自不必说，就这道菜软烂香浓的味道，老少皆宜。
茄子和土豆的营养自不必说，就这道菜软烂香浓的味道，老少皆宜。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
500g
土豆
200g
五花肉
50g
油
20g
盐
5g
酱油
2g
葱
3g
姜
3g
蒜
3g
味道
2g
十三香
2g
步骤
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1. 茄子洗净，用手掰成小块，放在水中浸泡十分钟。 -
2. 土豆洗净切成小块，用水过下，去除土豆中的淀粉，装入器具中备用。
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3. 五花肉切成薄片
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4. 葱姜蒜切好，备用。
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5. 锅至上火，放多一点的油，葱姜蒜，爆香。
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6. 放入五花肉，炒至断生。
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7. 茄子放入锅内，炒至蔫了，在放入土豆，继续炒。
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8. 土豆炒至微黄放入所用辅料。
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9. 添水没过菜，中火炖至土豆熟了，稍微收汤。
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10. 美味的土豆炖茄子可以上桌了。
小贴士
1.炒茄子的时候，油大一些，茄子的味道会更好。
2.茄子用手撕，炖出感觉要比刀切得好。
2.茄子用手撕，炖出感觉要比刀切得好。
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