土豆拌茄子怎么做？
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京细菜谱
土豆、茄子去皮切块蒸熟，压成泥加调味料拌匀，再撒上蒜末备用。热油炸香花椒、辣椒，泼在土豆茄子泥上即可
时间: 10-30分钟
食材
土豆
1个
茄子
1个
红辣椒
1个
蒜
适量
生抽
适量
醋
适量
盐
适量
花椒
适量
步骤
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1. 土豆和茄子去皮切块，上蒸锅蒸熟
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2. 放大碗里用铲子压成泥
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3. 加入生抽，醋，盐搅拌均匀
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4. 洒上蒜沫备用
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5. 凉锅凉油，放入花椒炸熟
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6. 再炸熟红辣椒，泼在蒜沫上面。
小贴士
茄子和土豆切完都不要过水，蒸出来就会面面的好吃。
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