肉末酱烧茄子怎么做？
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京细菜谱
茄子切段蒸熟备用，热油下肉末炒至变色，然后放入黄豆酱、茄子炒至入味，再放入蒜、红椒、老抽炒匀，最后撒葱即可
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3根
猪肉末
100g
油
适量
黄豆酱
适量
老抽
适量
香葱
适量
红椒
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用；将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
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2. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒。
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3. 然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒
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4. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅。
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5. 最后撒上香葱段即可食用。
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