长豆角烧茄子怎么做？
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京细菜谱
茄子、豆角分别过油炸，爆香豆瓣酱、蒜，下茄子豆角翻炒，放调味料、水焖至汤汁收干
时间: 10-30分钟
食材
长豆角
300g
茄子
1条
油
适量
盐
适量
大蒜头
适量
豆瓣酱
1勺
生抽
1勺
步骤
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1. 锅里放多一点油，下入豆角炸至表皮起泡即可捞起
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2. 然后下入茄子过油变软后捞起
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3. 锅里留少许油，放入一勺豆瓣酱和大蒜一起爆香
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4. 下入茄子、豆角一起翻炒均匀
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5. 加入盐调味，适量生抽翻炒
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6. 最后加一点水，小火焖至收汤即可
小贴士
这是一道比较重油的菜，心脑血管患者要少食
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