长豆角烧茄子
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小蝌蚪
茄子和豆角都是我的大爱，无意间才知道这两样也可以一起做，而且做出来还那么入味好吃！现在是我家家常菜喽！
时间: 10分钟内
食材
紫茄子
1个
长豆角
200g
油
适量
盐
适量
剁椒
适量
酱油
适量
蒜瓣
3个
姜
适量
步骤
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1. 茄子切滚刀块，加少许盐揉匀腌制十分钟。 -
2. 豆角洗净掰成小条。
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3. 蒜切末，姜切末。
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4. 锅底放油，将蒜末和姜末小火爆香。
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5. 倒入豆角改大火快速翻炒。
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6. 茄子拧一下水分，倒入锅内翻匀。
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7. 倒入一勺剁椒，少许酱油，炒至茄子变软，加入少许水，焖五分钟即可。
小贴士
先用盐腌制一下茄子，可以让茄子不那么吃油，容易变软。
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