肉末酱烧茄子
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戎青旅半醒
肉末酱烧茄子，无论是夜宵或是正餐都会是非常吸引人的一道菜式，总是抵挡不了它的诱惑，和大家分享一下周末的成品。
时间: 10-30分钟
食材
茄子
3根
大蒜
4瓣
香葱
少许
肉末
100克
红椒
2个
草菇老抽
1茶匙
黄豆酱
2茶匙
油
适量
步骤
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1. 茄子切段后放入锅中蒸熟，盛出晾凉备用。 -
2. 将大蒜拍扁去皮后剁成蒜末，红椒和香葱均切段备用。
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3. 将油倒入锅中烧热，放入肉末煸炒，然后在炒好的肉末中拌入黄豆酱，再加入蒸好的茄子段一起翻炒。
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4. 茄子段入味后放入蒜末、红椒段和草菇老抽起锅，最后撒上香葱段即可。
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5. 生活多美味！
小贴士
茄子皮中富含维生素P，直接带皮烹制营养丰富。茄子用蒸代替油炸，减少了油量，比较健康。海天黄豆酱的原粒黄豆更为这道菜加料加分。
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