肉末酱香茄子
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好学生我沺殊
我是茄子控，无论什么样的茄子做法都喜欢。
时间: 10分钟内
食材
猪肉
100g
茄子
250g
油
适量
盐
适量
豆瓣酱
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
淀粉
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
步骤
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1. 将茄子洗好，切成段。 -
2. 放到屉上，蒸熟。
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3. 猪肉切成末。
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4. 放入盐、淀粉、料酒、酱油腌十分钟
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5. 葱、姜、蒜切好。
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6. 锅上火，油热放入葱、姜、蒜炝锅。
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7. 倒入肉末翻炒。猪肉变色后，放入一勺豆瓣酱、一勺甜面酱炒香，放入适量的白糖。
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8. 倒入茄子翻炒，当茄子均匀地裹上酱料时，出锅装盘。
小贴士
1.将茄子蒸熟再炒，省去了将茄子炸熟这一步，省了好多油，吃起来更健康。
2.豆瓣酱和甜面酱本身就很咸，所以不用再放盐。
2.豆瓣酱和甜面酱本身就很咸，所以不用再放盐。
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