香菇酿
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查恒契诃夫
小时候家里会有各种的酿菜，比如酿苦瓜，酿大蒜，酿豆腐泡，酿豆付，酿柚子皮，酿茄子，酿香菇等等，每次酿菜都会比较麻烦，剁猪肉，剁鱼肉，炒花生，吹去花生皮，泡糯米。今天我做这个香菇酿，比较简单化，花生我是买现成的五香花生，省去了炒花生一部，只需擀碎花生，吹去花生皮，虽是简单化多了，但口感还行，适合上班比较忙的人做，省时，省力！
时间: 30分钟-1小时
食材
香菇
800g
花生
200g
肉馅
300g
生抽
10g
盐
5g
五香粉
5g
料酒
5g
淀粉
10g
步骤
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1. 材料：香菇，五香花生，肉馅 -
2. 擀碎五香花生，吹走花生皮
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3. 花生碎，肉馅，放入容器里，放入生抽，盐，料酒，五香粉，淀粉
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4. 搅拌均匀，腌入味
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5. 香菇轻轻地切去香菇碲
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6. 把肉馅填入香菇里，拍些水淀粉
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7. 上锅蒸半个小时
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8. 成品
小贴士
1：花生买现在的五香花生
2：擀碎花生时，吹走花生皮
3：肉酿里少加些水淀粉
4：挑选香菇时，买圆形往上，个头不需要太大
5：做好的香菇酿，再拍些水淀粉
2：擀碎花生时，吹走花生皮
3：肉酿里少加些水淀粉
4：挑选香菇时，买圆形往上，个头不需要太大
5：做好的香菇酿，再拍些水淀粉