香菇酿肉
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Suodl
香菇酿肉是一道家常菜肴，肉馅可根据自己口味来做。
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肉末
120g
香菇
150g
油
适量
盐
适量
酱油
适量
花椒面
适量
胡椒面
适量
香油
适量
麻油
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
蚝油
适量
淀粉
适量
步骤
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1. 准备肉泥和要加进去的其他食材（我做的是最简单的大葱肉馅） -
2. 把葱姜切碎，放肉馅里；香菇洗净
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3. 肉馅放酱油、盐、花椒面、胡椒面、麻油、香油等常用做馅的调味品，搅匀；香菇去根，如图。
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4. 用小勺将搅好的肉馅逐一抹到香菇盏中；然后码到盘子里放笼屉蒸熟。
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5. 这是蒸出来的效果（汁儿是自然形成的，不要倒掉，留用）
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6. 准备葱姜蒜、蚝油和水淀粉（图中辣椒后期我没放）
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7. 油热放葱姜蒜、花椒爆香；放盐、蚝油，把刚才蒸香菇的汤汁儿倒进去。水开放水淀粉勾芡，放胡椒粉、香油。
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8. 把做好的汁儿淋到蒸好的香菇盏上即可
小贴士
这个香菇酿肉也可以用另一种方法----煎。后期上传另一款菜谱---醇豆腐，两种方法都可。
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