香菇酿肉
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巧克力
比起上次做的丝瓜酿肉我更喜欢这个香菇酿肉。上次家里人都说丝瓜酿肉有点腻。所以这次的肉馅中我加了一些白菜帮子。吃起来就好多了。
时间: 10-30分钟
食材
五花肉
120g
香菇
6朵
油
适量
盐
适量
鸡蛋
1个
生姜水
适量
胡椒粉
适量
白菜帮
适量
步骤
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1. 香菇提前泡发 -
2. 用剪刀或手去蒂
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3. 每个香菇都均匀的抹上胡椒粉和盐，腌制一下使其入味。
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4. 将120克肉剁碎加入剁碎的白菜帮，鸡蛋。加入盐，等调味，加入生姜水去腥。（这个步骤我就没拍了，其实就跟做水饺肉馅的方法一样）
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5. 将肉馅酿入香菇里。放在蒸锅里大火蒸熟。没具体看时间。怕不熟的可以多蒸一下。
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6. 出锅后撒上葱花。
小贴士
1、做肉馅的时候，白菜帮切碎后，尽量把里面的水份挤出来。
2、放入鸡蛋可以使肉更嫩。我这个肉太少了鸡蛋加多了。不过味道还可以的。
2、放入鸡蛋可以使肉更嫩。我这个肉太少了鸡蛋加多了。不过味道还可以的。