香菇酿肉
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寺都沤透盅
香菇酿肉，食材简单，做法也简单，只需花点小心思，成品样子好看，味道也不错
食材
香菇
10个
肉馅
50克
盐
0适量
葱
0适量
姜
0适量
生抽
0适量
蚝油
0适量
五香粉
0适量
胡椒粉
0适量
料酒
0适量
淀粉
0适量
香油
0适量
步骤
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1. 香菇洗净，把根轻轻扭下 -
2. 香菇根，葱，姜切碎备用
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3. 肉馅放入盆中，放入五香粉，胡椒粉，姜末，生抽，蚝油，盐，料酒拌匀
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4. 加入切碎的香菇根，拌匀
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5. 放入葱花，把香油倒在上面拌匀，再和肉馅一起拌匀
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6. 取一个香菇，在里面抹一点干淀粉，然后填入拌好的馅料
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7. 放入盘中，上锅蒸10分钟
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8. 将香菇酿肉装入盘中
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9. 锅中放油，放入泡椒炒香，放入蚝油，生抽，倒入蒸盘中蒸制出的汤汁煮开，淋少许水淀粉
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10. 浇在香菇酿肉上，撒香菜
小贴士
1.香菇根可以切碎放在肉馅里。不喜欢也可以不放。
2.香菇里抹点干淀粉，再放肉馅，可以使肉馅粘牢
2.香菇里抹点干淀粉，再放肉馅，可以使肉馅粘牢